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Accompagnement des unités de transformation de l’anacarde: l’expérience du GIE-Anacarde de l’Union Yanta de Bobo Dioulasso

Depuis 2009, le projet d’appui à la filière anacarde, financé par l’Union européenne et mis en œuvre par Inades-Formation/Burkina et RONGEAD (en collaboration avec le projet BKF/012), accompagne l’Union des femmes Yanta de Bobo-Dioulasso, à travers leur unité de transformation de noix de cajou.

L’unité de transformation emploie 105 femmes. Avant la mise en place du projet, celle-ci était gérée de façon informelle par une association, qui avait du mal à respecter les normes d’hygiène requises pour avoir des contrats de commercialisation durables. L’accompagnement du projet a pu apporter des résultats, comme le passage du statut d’association au stade Groupement d’Intérêt Economique (GIE), avec un règlement intérieur bien clair, une amélioration du processus de transformation et de la commercialisation des produits de l’unité, tout cela dans une démarche participative.

De l’amélioration du processus de transformation

Les analyses réalisées sur les amandes de cette unité avant l’intervention du projet avaient révélé une mauvaise qualité des produits. En effet, la quantité d’amandes beurrées et d’amandes trop grillées était considérable. Le projet a donc entrepris des actions de renforcement des capacités sur des thèmes tels que les techniques de gestion des récoltes et post-récolte des noix, l’hygiène dans l’unité de transformation et le calcul de l’out-turn.

A l’issue de ces différentes formations, les femmes ont commencé à améliorer les techniques de stockage des noix. Un certain nombre d’engagements a été pris, allant du meilleur stockage des noix, du nettoyage quotidien des différents compartiments de l’unité de transformation, à l’exigence de l’hygiène corporelle des membres qui y travaillent. Inades-Formation et RONGEAD ont assuré le suivi de la mise en œuvre de ces engagements, en les rappelant régulièrement aux femmes, en cas de négligences.
Aussi, grâce au soutien de l’Union européenne, le projet a-t-il pu soutenir les femmes dans le renouvellement d'un certain nombre de matériels, dans les différents compartiments de transformation.
D’une manière générale, ces différentes actions ont permis d’améliorer considérablement la qualité des amandes produites dans l’unité. Les résultats d’analyses récentes attestent ces propos, car aucune défaillance n’a été détectée par le laboratoire dans l’échantillon prélevé selon les règles de l’art.

De l’amélioration de la commercialisation des amandes de l’unité

Avec l’amélioration de la qualité des amandes, Inades-Formation/Burkina et RONGEAD ont accompagné les femmes à entreprendre des actions en matière de la commercialisation. Cela s’est traduit dans un premier temps par des renforcement des capacités des bénéficiaires en matière de techniques de négociation commerciale et de contractualisation et l’appui à la  compréhension du mécanisme de fixation des prix des noix de cajou et par conséquent celui des amandes, les deux étant corrélés.
Ensuite, il s’est agi d’accompagner les femmes à entreprendre des activités de promotion des produits dans les hôtels et les restaurants dans la ville de Bobo-Dioulasso. L’activité a consisté à accompagner les femmes dans les négociations avec les  propriétaires de ces hôtels et restaurants pour un partenariat gagnant-gagnant. Cette action vise à conquérir le marché local. De nos jours, les produits déposés à ce niveau sont vite écoulés et ont permis à une certaine frange de la population d’intégrer les amandes de cajou et de leurs produits dérivés dans leurs habitudes alimentaires.
Concernant le marché extérieur, Inades-Formation/Burkina et RONGEAD ont mis les responsables de l’unité en relation avec un certain nombre de clients en vue de négocier des partenariats commerciaux durables. A cet effet, des grossistes locaux et une entreprise d’exportation d’amandes figurent dans la liste des clients de l’unité. Aujourd’hui le produit de cette unité se retrouve donc partout dans le monde, en Europe comme dans le marché arabe.