Bouzout Yaar: au cœur d’un marché international et populaire
Situé dans le quartier Sanyiri de Ouagadougou, le marché atypique de têtes et pattes de bœufs, de moutons et de chèvres est assidûment fréquenté par des bouchers, des revendeurs, et surtout des restaurateurs qui viennent s’y approvisionner pour la préparation de mets dont leurs différentes clientèles raffolent. A «Bouzout Yaar» — Marché des têtes de chèvres, en langue mooré —, de bonnes affaires sont au rendez-vous.